Tiroler Köstlichkeiten
einfach zum Nachkochen

Rezeptsammlung

Tiroler Gerichte

für Zuhause

Holen Sie sich ein kleines bisschen Urlaubsgefühl mit unseren Rezepten nach Hause. Probieren Sie die Gerichte, die Sie in Ihrem Urlaub und bei uns, in Ihrem Hotel in Holzgau, genossen haben, selbst aus. Zaubern Sie sich ein kleines Stück Tirol ganz einfach selbst auf Ihre Teller. Mahlzeit!

Linzertorte

Zutaten: 

  • 150 g Mehl
  • 210 g Butter
  • 180 g Zucker
  • 210 g Semmelbrösel
  • 210 g abgezogene, geriebene Mandeln
  • 2 Dotter
  • 2 Esslöffel Weißwein
  • die abgeriebene Schale 1/2 Zitrone
  • etwas Backpulver


Zubereitung:

Aus diesen Zutaten wird ein Mürbteig angemacht, den man einige Zeit rasten lässt. Dann wird der Teig ca. 1 cm dick ausgerollt – am besten gleich am Tortenblech – und mit einer Stricknadel „gestupft“ (kleine Löcher gemacht). Nun wird der Teig mit Ribiselmarmelade bestrichen und mit einem Teiggitter belegt. Den Rest des Teiges legt man nun als Abschluss wie eine Schlange an den Rand der Backform rund um die Torte. Jetzt wird der Rand und das entstandene Tortengitter noch mit verquirltem Ei bestrichen und ca. 1 Stunde bei 190 °C im Rohr gebacken. Mit Staubzucker bestreut servieren.

Ihr Urlaub inmitten
der Tiroler Berge


Hotel Neue Post . Familie Hammerle
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Holzgau 47 . A-6654 Holzgau / Tirol