Tiroler Köstlichkeiten
einfach zum Nachkochen

Rezeptsammlung

Tiroler Gerichte

für Zuhause

Holen Sie sich ein kleines bisschen Urlaubsgefühl mit unseren Rezepten nach Hause. Probieren Sie die Gerichte, die Sie in Ihrem Urlaub und bei uns, in Ihrem Hotel in Holzgau, genossen haben, selbst aus. Zaubern Sie sich ein kleines Stück Tirol ganz einfach selbst auf Ihre Teller. Mahlzeit!

Scheiterhaufen

Zutaten:

  • 5 alte Semmeln
  • etwa 1/4 l Milch
  • 2 Eier
  • 300 g Äpfel
  • 25 g Rosinen
  • die abgeriebene Schale 1/2 Zitrone
  • 1 Prise Salz
  • 1 Messerspitze gemahlener Zimt
  • 60 g Zucker
  • 40 g Haselnüsse
  • 60 g Butter
  • etwas Butter für die Backform


Zubereitung:

Die Semmeln blättrig (d.h. in dünne Scheibchen) schneiden und in eine Schüssel geben. Milch, Eier und Salz verquirlen. Diese Eiermilch über die Semmeln gießen und gut einziehen lassen. Schichtweise Semmeln und blättrig geschnittene, mit Zucker, Rosinen und gehackten Nüssen vermengte Äpfel, in die bebutterte Auflaufform legen. Drei Lagen werden geschichtet. Die oberste Lage sind Semmeln, die dann mit flüssiger Butter beträufelt wird. Der Scheiterhaufen wird bei mittlerer Temperatur ca. 45 Minuten gebacken.

Ihr Urlaub inmitten
der Tiroler Berge


Hotel Neue Post . Familie Hammerle
 . 
Holzgau 47 . A-6654 Holzgau / Tirol